O Mar Restaurante

O Mar Restaurante

O Mar Restaurante, marisquería en Salou en una gruta submarina

En la avenida Carles Buigas de Salou encontramos el restaurante O Mar, que abrió sus puertas el año 2011. En la entrada, llama la atención el gran acuario que da la bienvenida al restaurante, un vivero lleno de langostas, bogavantes, centollos, ostras del Delta…, según temporada, listos para ser elegidos y cocinados en el momento.

Su propietario es el empresario salouense Luis Sauras, profesional del sector de la restauración que adquirió sus conocimientos en Institut Hotelier “Cesar Ritz”, en Le Bouveret, Suiza, escuela de hostelería y restauración. Además continuó su formación y completó su licenciatura en las Universidades de Massachussets (UMASS) y de Brig en Suiza.

La decoración de O Mar, obra de un artista con esencia mediterránea

La decoración del restaurante fue encargada al artista Pablo Ovejero, fallero mayor de Valencia y con una dilatada experiencia en la creación de tematización de parques, hoteles y restaurantes de todo el mundo.

El restaurante simula una gruta subterránea con reflejos de agua y fauna marina nadando en las paredes. Se trata de unos efectos producidos por proyectores y que nos recuerdan las “Veinte mil leguas de viaje submarino“ de Verne. Destellos lumínicos que crean un ambiente muy cálido y acogedor y que evocan la esencia del Mediterráneo.

En la cocina, Gina Iscla, formada en Hoffman

El restaurante está atendido por profesionales con gran experiencia entre los fogones, tanto a nivel nacional como internacional. La responsable de cocina es la chef Gina Iscla.

Gina Iscla se ha formado en la prestigiosa escuela Hoffman y ha trabajado en restaurantes como Joan Gatell o el Rincón de Diego, y creó el restaurante La Reineta en Reus, consiguiendo con su cocina una recomendación de la Guía Michelín.  Tihomir Zhivkov, que forma parte del equipo de O Mar desde el 2011, la acompaña en los fogones.

Arroces y mariscos los grandes protagonistas en la carta del restaurante O Mar

En la carta, diseñada para todos los paladares, destacan los arroces –plato estrella de la casa– el marisco y los guisos tradicionales. Aunque sin olvidar a los carnívoros que pueden degustar platos tan diversos como chuletón y entrecotte de rubia gallega, solomillo Rossini y confit de pato, entre otros.

Todos los platos están elaborados con productos de primera calidad y siguiendo las recetas tradicionales de la preciada gastronomía mediterránea. Se puede elegir entre menú O Mar, menú arroces o la carta. También disponen de menús para grupos.

Además, para acompañar, el Restaurante O Mar cuenta con una amplia propuesta de vinos con más de 40 referencias, bajo la tutela de la sumiller y encargada de sala Cristina Briceag.

O Mar recibe el reconocimiento anual de excelencia por el operador TripAdvisor

Las opiniones de los clientes han hecho que el restaurante O Mar de Salou haya recibido el Certificado de Excelencia TripAdvisor los años 2015, 2016 y 2017. Además, en O Mar son bienvenidos los Ticket Restaurant, Cheque Gourmet y Sodexo, en las dos modalidades: tickets en papel y ticket restaurant card.

Además, el restaurante brinda a las asociaciones ventajas económicas para sus asociados, además de beneficios para la propia asociación. Así, ponen a disposición de las entidades la sala comedor para la organización de conferencias, reuniones, talleres, fiestas, celebraciones, etc.

Así mismo participa con un menú especial cuyo protagonista es el arroz en las Jornadas Gastronómicas del Arroz organizadas por la Asociación de Hostelería de Salou.